棗原產(chǎn)中國(guó)，已有5000余年的栽培歷史。雖然日本、美國(guó)等國(guó)也有分布，但都未行商品栽培，唯有我國(guó)廣泛栽培作為重要特產(chǎn)果樹。

      棗果味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。棗的含糖量居各類果品之首，鮮棗含糖20%以上，干棗含糖60-80%，可代替糧食，所以棗是一種重要的木本糧食。棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之美譽(yù)。其維生素C的含量高于柑桔10倍，高于蘋果80倍。維生素P的含量亦極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等身體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽。此外，自古以來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民就把棗視為重要的滋補(bǔ)品和中藥，民間有“天天吃仨?xiàng)?，一輩子不見老”、“五谷加紅棗，勝過(guò)靈芝草”的諺語(yǔ)，高度頌揚(yáng)棗的食補(bǔ)和藥用功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，棗具有潤(rùn)心肺、降血壓、補(bǔ)五臟、治虛損等功效，久服補(bǔ)中益氣，輕身延年。一般中藥都要配上大棗少許，故棗稱“百藥之引”。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，棗還含有環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)，對(duì)抑制癌細(xì)胞分裂速度有特殊效果。棗木堅(jiān)硬，紋理細(xì)致，可制輪軸，是國(guó)防或民用良材。棗花期長(zhǎng)，多蜜，是良好蜜源和綠化樹種。
      棗原為亞熱帶荒漠植物，是有名的“鐵桿莊稼”，故適應(yīng)性極強(qiáng)，是適于貧瘠荒地栽培的先鋒樹種。它夏季能耐43℃ 的高溫，冬季能耐-33℃ 的低溫。土壤PH值在5-8.6之間棗都能正常生長(zhǎng)結(jié)果，它以耐旱、耐澇、耐瘠薄、抗鹽堿而著稱。果樹界有“旱棗澇梨”之說(shuō)，古老《齊民要術(shù)》上也記載說(shuō)：“旱澇之地，不任耕稼者，種棗則任矣。”如1965年河北滄縣杜生大隊(duì)金絲小棗園受澇淹水深達(dá)1米，淹沒時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，蘋果、沙果大樹全部受澇而死，但棗仍成活，第二年生長(zhǎng)結(jié)果正常。無(wú)論是山嶺貧瘠的沙礫土或是濱海低洼鹽堿地，也不論是南方的酸性土或北方的沙土地，種植其它作物產(chǎn)量無(wú)幾時(shí)，栽種棗卻有較好的收成。如河北滄州與山東德州的交接地帶，土壤PH值多在8.2以上，堿性較重，卻是金小棗的集中產(chǎn)區(qū)，而太行山區(qū)的坡崗瘠薄地則盛產(chǎn)婆棗、贊皇大棗……。棗樹可靠邊、下灘、上坡、進(jìn)溝，從而為其大面積發(fā)展提供了地域保證。此外，渠、溝、堤、堰、村落、路旁，也可栽種棗樹?？傊瑮棙涞倪@種極強(qiáng)的適應(yīng)能力是任何其他果樹所不能比的。
      棗還是結(jié)果早的果樹之一，部份品種在苗圃中嫁接后當(dāng)年就有部份植株掛果，這在其它果樹中是極其少見的，苗木定植當(dāng)年結(jié)果株率可達(dá)50-70%。果樹界有“棗子當(dāng)年就還錢”之說(shuō)，就是指棗子栽植當(dāng)年就能掛果收回成本。三年生密植棗園，畝產(chǎn)可達(dá)1400公斤左右。進(jìn)入豐產(chǎn)期后畝產(chǎn)可維持在2500-3500公斤之間，畝產(chǎn)值可超萬(wàn)元，正常結(jié)果年限可達(dá)100年，單株高產(chǎn)量國(guó)內(nèi)已有1000公斤的報(bào)道，500年以上的棗樹還有一定產(chǎn)量，如山東一棵1300年的老棗樹現(xiàn)每年還能結(jié)果100公斤。特別重要的是，棗沒有銷售壓力，如果鮮棗無(wú)法銷完，還可制成干棗、蜜棗等出售，大大延長(zhǎng)了銷售期，免除了廣大果農(nóng)的后顧之憂。
    棗雖為我國(guó)特產(chǎn)果樹，但長(zhǎng)期未受重視，且粗放管理，產(chǎn)量很低，在1995年前發(fā)展十分緩慢。據(jù)新統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)棗樹栽培面積約450萬(wàn)畝，總產(chǎn)量6億公斤。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，全國(guó)每年的紅棗需求量在15億公斤以上，缺口很大。此外，地域分布極不合理，主要集中在北方的山西、河北、陜西、山東和河南，這五個(gè)省占全國(guó)總面積、總產(chǎn)量的95%以上，而廣大的南方地區(qū)，除廣西、江蘇、湖南等省少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)外，極難見到成片的棗園。所以，在南方各省，棗是目前果樹發(fā)展中的薄弱環(huán)節(jié)和冷門，各地應(yīng)充分利用這次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)會(huì)，把棗樹的發(fā)展提上重要的議事日程。

      棗樹全身是寶，除棗果食用、藥用外，棗樹的葉、吊、皮、水分別含有維生素、鞣革物質(zhì)、丹寧和棗酸及

鐵、鋅、鈰等微量元素，加工制品有消炎、清血、活血的作用。
      棗含有豐實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。以滄州金絲小棗為例，它一般含糖

76-88%，含酸0.2-1.6%，每100克含維生素C397--384.5毫克。鮮棗含水量較低，干物質(zhì)較高，出干率為69

-71%。
　　　　　　　　　　　　　　　　滄州小棗營(yíng)養(yǎng)成分（單位：100g） 

　　棗含的以上物質(zhì)都是人體不可缺少的。另外，棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、

橙、檸檬等水果均高;還含有維生素P、A、B和黃酮類物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷（CAMP）、環(huán)磷酸鳥苷（CGMP）等，十分有益于人體健康，故棗又有“天然維生素”的美譽(yù)。 

　　棗還有很高的藥用價(jià)值。《爾雅》即有“棗為脾之果”之說(shuō)?！侗静菥V目》也認(rèn)為棗有健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)血壯神的功效?，F(xiàn)代中醫(yī)藥研究認(rèn)定：大小棗均有健脾功能，但大棗功在降濁，小棗功在扶本，故大棗用在于治，入藥；小棗用在于養(yǎng)，不入藥。國(guó)際醫(yī)藥學(xué)界認(rèn)為，金絲小棗可用于清血液降血脂、調(diào)血壓、緩和動(dòng)脈硬化，對(duì)氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過(guò)敏性組織活動(dòng)癜等均有療效，固而，小棗是被

國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥量肯定和推崇的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑。
　　棗還能加工成種類繁多的棗食品，如蜜棗、烏棗、酒棗、棗容、棗泥、棗糕、棗酒、棗茶、棗飲料等，深

愛男女老少的喜愛。
　　冬棗，又名沾化冬棗，蘋果棗，是我國(guó)的晚熟鮮食棗品種之一。原產(chǎn)山東濱州、德州、聊城、惠民和濟(jì)

南一帶，河北的滄州、衡水等地也有栽培，其中山東省的沾化縣、東營(yíng)市河口區(qū)有成片的商品栽培。冬棗開似蘋

果，單果重20克左右，色澤學(xué)同赭紅，皮薄無(wú)渣，口感酥脆，肉厚核小，甘甜爽口，加之富含維生素C，成熟

期晚，又耐貯存，深受消費(fèi)者歡迎。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外果品市場(chǎng)上冬棗的需求量越來(lái)越大，在香港超市有“一個(gè)冬

棗帶一個(gè)葉片等于一美元”之說(shuō)。由于冬棗結(jié)果早，管理簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益高，因而在我省得到迅速發(fā)展，栽培面

積不斷擴(kuò)大。在有些地區(qū)，已經(jīng)當(dāng)?shù)乩^蘋果、鴨梨之后的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為推動(dòng)這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者結(jié)合近年工作

經(jīng)驗(yàn)，參考有關(guān)資料，特將其建園要點(diǎn)、栽培方法、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治等技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下。

一、密植栽培

密植栽培具有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、商品率高、管理方便等優(yōu)點(diǎn)，是提高棗園早期經(jīng)濟(jì)效益有效的措施。栽植株距為2×3米，高密度建園則為1.5×2米。冬棗的授粉品種可選梨棗或晉棗，配置比例為8∶1，栽前挖長(zhǎng)、寬、深各80—100厘米的定植穴，穴施農(nóng)家肥40至50公斤，磷肥1.52公斤，肥土一定要混勻，回填后澆水覆膜。實(shí)踐證明，選用優(yōu)質(zhì)壯苗，采用克蘭德桑或生根粉加殺菌劑處理根系，實(shí)行覆膜栽培是建好園的關(guān)鍵措施，具體的建園要點(diǎn)是：

1、園地選擇建園要求以日照充足、地形開闊、土層深厚、疏松肥沃、排水良好，并有一定灌溉條件的園田為宜。

2、選用壯苗優(yōu)質(zhì)壯苗的要求是：品種純正，苗高1米以上，莖粗1厘米左右，砧穗嫁接良好，無(wú)病蟲害，生長(zhǎng)充實(shí)，根系完整發(fā)達(dá)。

3、品種配置冬棗在自然條件下可自花結(jié)實(shí)，但混植其它品種授粉可顯著提高座果能力，并能時(shí)間大果個(gè)，改善果形。其授粉比例以8∶1為宜，品種可選梨棗或晉棗。

4、適時(shí)栽植冬棗春秋兩季均可栽植，秋季栽植應(yīng)選在落葉前(即寒露至立冬前)為宜；春季則以剛發(fā)芽時(shí)栽植好。

5、根系處理定植前對(duì)根系處理十分重要，經(jīng)調(diào)查，目前許多新建園死株現(xiàn)象嚴(yán)重與細(xì)菌性根癌病有關(guān)，故定植前應(yīng)用72%農(nóng)用鏈霉素400倍，加生根粉或克蘭德桑浸根，既殺菌又生根，效果良好。

6、深挖大穴棗樹是耐旱作物，根系生長(zhǎng)十分發(fā)達(dá)，早期通過(guò)深挖定植溝有利于幼樹發(fā)根擴(kuò)冠，為以后生長(zhǎng)發(fā)育、抗旱耐寒，提高樹體抗逆能力奠定良好的基礎(chǔ)。

7、覆膜栽培新栽幼樹由于根系較小，而大穴回填后根系所在的表土十分疏松，水分極易蒸發(fā)。如不覆膜，則很難保證根系生長(zhǎng)所需的水分。覆膜栽培既有利于提高根系附近水分的供應(yīng)，又改善了土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，同時(shí)提高了地溫。不但緩苗快，而且很少出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。

8、目前新建冬棗園死株嚴(yán)重、成活率低的原因還有：澆水太勤或太多，不及時(shí)中耕，板結(jié)嚴(yán)重，或者定植時(shí)埋土太深，根系透氣不良，窒息而死。其次是定植后未覆蓋地膜，表層土壤疏松，保水性太差，根系因干旱缺水而枯死。以及定植溝施肥過(guò)于集中穴施，產(chǎn)生肥害燒根所致等等。

二、整形修剪

       目前，密植棗園多采用自然紡錘形和小冠疏層形。其中自由紡錘形適用于高密度棗園，小冠疏層表適用于中密度棗園。

       自由紡錘形樹高2.2-2.5米，主干直立，干高35-40厘米，主枝8-10個(gè)均勻排列在主干上，不重迭，不分層，主枝長(zhǎng)1米左右，水平伸展。冠徑2-·2.2米，主枝上配置中小型結(jié)果枝組。

整形技術(shù)要點(diǎn)：于主干距地面35-40厘米處，選留長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，方位好的1-3齡枝條拉成水平狀，依下而上培養(yǎng)主枝并均勻分布在主干上。主枝下長(zhǎng)上短，下層主枝配置5-7個(gè)結(jié)果枝組，上層主枝配置3-5個(gè)結(jié)果枝組，樹冠成形后下寬上窄呈圓錐狀。各枝組不擁擠，交叉，重迭，及時(shí)疏除無(wú)利用價(jià)值的枝條，以利樹冠通風(fēng)透光。枝組更新方法可從基部選留棗頭更新，短截主枝，刺激萌發(fā)新棗頭培養(yǎng)。

       小冠疏層形樹高2.5米左右，主干直立，干高30-40厘米，冠徑不超過(guò)2.5米。全樹有主枝留5-6個(gè)，分三層著生在直立中心干上，層3個(gè)，第二層2個(gè)，第三層1個(gè)。主枝上直接著生結(jié)果枝組。

整形修剪技術(shù)要點(diǎn)：在距地面30-50厘米處，用疏、截二次枝加切割、加刻傷和撐、拉、別等開張角度的技術(shù)措施。培養(yǎng)3個(gè)基角80度左右，水平角120度左右，長(zhǎng)勢(shì)均衡的層內(nèi)距10-20厘米的主枝，主枝長(zhǎng)1米左右。在第3主枝以上70-80厘米培養(yǎng)選留第二層主枝，再上間隔50-60厘米培養(yǎng)第三層主枝。第二、第三層主枝長(zhǎng)度分別為0.9和0.6米左右，基角(開張角)由70度縮小為60度左右。在培養(yǎng)選留第二、三層主枝的同時(shí)，再在、第二層主枝的適當(dāng)部位，培養(yǎng)1-2個(gè)中小型結(jié)果枝組。各主枝在主干上的分布不重疊。同層主枝上的同序枝組的排列部位、方向保持一致，同一主枝上的相鄰兩個(gè)枝組除保持一段距離外，第三層主其延伸方向也應(yīng)相反。第三層主枝預(yù)留好后即可開心落頭。

三、土肥水管理

        密植棗園應(yīng)經(jīng)常保持果園土壤疏松、地表無(wú)雜草，肥水條件較好的果園還可實(shí)施行間種草技術(shù)。果園種草可選低干、固氮、與棗樹不爭(zhēng)水爭(zhēng)肥的三葉草、紫花苜?；蚨箍谱魑锶缇G豆、花生等。種草的果園要注意經(jīng)常刈割覆蓋，其高度始終保持在30厘米左右。

       棗樹施肥分根際施肥和根外追肥兩種。根際施肥依時(shí)間而定又分萌芽前、開花前、幼果發(fā)育期、果實(shí)膨大期和落葉前后5個(gè)時(shí)期，具體的施肥時(shí)期和施肥各類各地應(yīng)因樹、因地制宜。
結(jié)果的棗園推薦的施肥各類及如下：萌芽前株施尿素0.3公斤。開花前株施尿素0.4公斤，幼果發(fā)育期株施二銨0.3公斤。果實(shí)膨大期株施二銨0.3公斤，鉀肥0.4公斤。落葉前后施基肥以有機(jī)肥為主，每畝施農(nóng)家肥4000-5000公斤，并混施尿素、二銨各50公斤，硫酸鉀30-40公斤。根外施肥即葉面追肥，冬棗每年花期應(yīng)噴布尿素和硼酸各0.3%混合液，必要時(shí)可加噴赤霉素，連噴兩次。花后和幼果發(fā)育期可結(jié)合噴藥葉面噴布克蘭德桑4-5次，每次間隔15天左右。

       冬棗對(duì)水分的要求不很敏感，但也要注意在花前、花期和幼果發(fā)育期干旱時(shí)澆水2-3次，適時(shí)適量澆水，配合施肥對(duì)冬棗增產(chǎn)效果十分顯著。在果實(shí)膨大期若連續(xù)降雨雖有增產(chǎn)效果，

但極易造成裂果現(xiàn)象(對(duì)此目前好的辦法是樹上噴布美國(guó)杜邦公司專利產(chǎn)品——杜邦易?；蚨虐钊f(wàn)興，這兩種藥劑內(nèi)含防裂果、防失水的惡唑菌酮，雨前噴布效果好)。雨季應(yīng)及時(shí)排水，防止?jié)澈Α?/p>

四、花果管理

       摘心〓棗樹花期，當(dāng)新生棗頭有4-5個(gè)棗拐時(shí)，強(qiáng)棗頭留4個(gè)、弱棗頭留3個(gè)棗拐進(jìn)行摘心，可促進(jìn)二次枝、棗吊及花的發(fā)育，提高坐果率。
       抹芽〓冬棗萌芽后，對(duì)主枝和枝組上萌發(fā)的過(guò)多新棗頭應(yīng)及時(shí)抹除。抹芽可節(jié)省養(yǎng)分，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高座果。

       開甲〓一般在盛花初期進(jìn)行(芒種前后)(即大部分結(jié)果枝開花4-6朵)，開甲可在主干距地面20厘米處進(jìn)行。甲口寬度5毫米，甲口要光滑，寬窄一致。開甲后用塑料薄膜包扎傷口，可加速傷口愈合。

       噴布赤霉素〓在初花期和盛花期噴布10PPM赤霉素水溶液，可明顯提高沾化冬棗的坐果率。棗果膨大期噴布10PPM赤霉素，可明顯提高單果重，增產(chǎn)效果顯著。

       花期噴水〓花期若遇連續(xù)高溫干旱，應(yīng)注意每隔3-5天，于下午5時(shí)后葉面噴水，連噴4-5次，保持空氣濕度，提高座果率。

       花期噴硼〓或花期噴布0.4-0.5%的硼酸或硼砂，生理落果前再噴一次，對(duì)提高冬棗座果率有極明顯的效果。

       噴布激素〓盛花期噴布5-10PPM2，4-D，或10-15PPM萘乙酸(或萘乙酸鈉)，在初花期和盛期期分別噴布0.25和0.5PPM三十烷醇均能顯著提高冬棗的座果率。

         疏花疏果〓在冬棗棗吊形成花蕾后，每個(gè)棗吊只留中部1-2朵中心花，其余全部疏除。集中營(yíng)養(yǎng)供給所留棗果，不但可提高座果率，而且有利于果實(shí)膨大。

       棗園放蜂〓冬棗需要授粉才能保證座果，盡管其自花結(jié)實(shí)，但異花授粉較自花授粉座果率高。棗樹和其它果樹一樣，都屬蟲媒花。故花期放蜂，可增加授粉媒介，提高座果率。

五、冬棗的簡(jiǎn)易貯藏

        冬棗雖不耐貯藏，但鮮果采后貯存，到元旦或春節(jié)前出售，增收效果更加顯著。冬棗的貯藏技術(shù)要點(diǎn)如下：

1、樹上處理：在棗果果面開始有20%著色時(shí)即分批采收，注意采前一定要全樹噴布1500倍杜邦易?；?000倍杜邦萬(wàn)興加300倍氨基酸鈣混合液。

2、適時(shí)采收：充分成熟的冬棗較難貯存，試驗(yàn)證明，初紅果(25%以下著色)、半紅果(50%著色)和全紅果(著色)三種在同樣的貯存條件下，初紅果好于半紅果，半紅果好于全紅果。因此，初紅時(shí)采收貯藏即可達(dá)到事半功倍的效果。

3、科學(xué)采摘：冬棗特別講究帶柄出售，無(wú)果柄的冬棗同樣大小價(jià)格要低40%-50，且不耐貯存。另外，采用打落法應(yīng)在樹下?lián)尾紗慰纱蟠鬁p少損傷，完整的冬棗有利于貯存。

4、采后處理：分級(jí)后的冬棗貯存前應(yīng)再用杜邦易保800倍或杜邦萬(wàn)興1500倍加250倍氨基酸鈣混合液浸果一次，這樣處理既防病又防裂果和失水，大大提高貯存果的商品率。

5、貯存方法及條件：目前冬棗的貯存方法都要求將溫度控制在0-1攝氏度，空氣相對(duì)濕度以95%左右為宜，具體的貯存方法各地應(yīng)因地制宜，靈活運(yùn)用。

六、病蟲害防治

目前為害冬棗的主要病害有：黑斑病、腐爛病、棗銹病、棗縮果病(輪紋病)、棗裂果病、棗瘋病、炭疽病、棗褐斑病和棗煤污病，以及棗樹根癌病等。主要害蟲有棗癭蚊、棗尺蠖(棗步曲)、棗飛象、桃小食心蟲、大灰象、日本龜蠟蚧和蚱蟬、棉鈴蟲、棗葉銹螨、大青葉蟬、山楂葉螨等。

經(jīng)多年試驗(yàn)和山東、河北實(shí)地考察總結(jié)，目前有效的病蟲害防治方案如下：
棗樹病蟲害種類很多，其中常見、為害重的有“四蟲一病”，即棗尺罐、棗癭蚊、棗粘蟲、桃小食心蟲和棗銹病，做好“四蟲一病”的防治工作，是提高紅棗產(chǎn)量，改善棗果品質(zhì)的重要技術(shù)措施。 

　　一、棗尺蠖 又名棗步曲，俗稱頂門吃，是棗樹的主要食葉害蟲。1年發(fā)生1代，以蛹在樹下6－10厘米深的土層中越冬，次年3月中下旬成蟲開始羽化，盛期在4月上中旬，4月中下旬棗樹發(fā)芽時(shí)幼蟲開始孵化。5月為害重。

　　防治方法：

　　1、消滅越冬蛹 冬季或早春成蟲羽化前，在距樹干1米范圍內(nèi)，刨翻10厘米深土層，挖殺越冬蛹。

　　2、阻殺雌蛾 根據(jù)雌蛾無(wú)翅必須沿樹干上樹產(chǎn)卵的習(xí)性，于3月上中旬雌蛾羽化之前在樹干基部綁一條10一15厘米寬的塑料薄膜帶，兩頭扎緊，下端埋入土中。在樹干周圍挖圓形溝，并在為內(nèi)撤2．5％敵百蟲粉可毒殺雌蛾和初孵化的幼蟲，也可在塑料薄膜帶上抹上機(jī)油或粘蟲膠。

　　3、藥劑防治在幼蟲3齡前噴50％敵敵畏或?qū)α蛄?000倍，或20％殺滅菊酯3000倍。

　　二、棗癭蚊 又名棗芽蛆，為害棗樹嫩芽及幼葉。此蟲發(fā)生早，代數(shù)多，為害期長(zhǎng)，對(duì)苗木、幼樹發(fā)育及成齡樹結(jié)實(shí)影響很大，是棗樹主要葉部蟲害之一。該蟲在華北地區(qū)1年發(fā)生5—7代，以老熟幼蟲在土內(nèi)結(jié)繭越冬，來(lái)年4月成蟲羽化，產(chǎn)卵，5月上旬為為害盛期。

　　防治方法：

　　1、地面噴藥 地面噴以5％敵百蟲粉或25％辛硫磷1000倍液，結(jié)合翻園，消滅越冬蟲。

　　2、樹冠噴藥 在幼蟲發(fā)生或（無(wú)果時(shí)）噴“1605”1500倍，果期噴40％氧化樂(lè)果1000倍，以殺死幼蟲。

　　三、棗粘蟲 又叫棗卷葉蟲，以幼蟲咬食棗葉，棗花和果實(shí)，并可蛀食貼葉果，造成落果，對(duì)產(chǎn)量影響極大。該蟲以蛹在棗樹主干樹皮裂縫內(nèi)越冬，3月中旬至4月下旬越冬蛹開始羽化。各代幼蟲發(fā)生期：代幼蟲，4月中旬一6月下旬，咬食嫩芽和嫩葉；第二代幼蟲，6月中旬一8月上旬，為害棗花、葉、幼果；第三代幼蟲，7月下旬一10月中旬，尤為害葉，隨后蛀果。成蟲白天潛伏，夜間活動(dòng)，對(duì)黑光燈趨性強(qiáng)。

　　防治方法：

　　l、人工防治 冬季刮除樹干粗皮，消滅越冬蛹，各代幼蟲化蛹前，在主干上分權(quán)處束草，誘集幼蟲化踴，隨后解下草把燒掉。

　　2、藥劑防治 各代幼蟲孵化盛期是藥劑防治的關(guān)鍵，尤其應(yīng)狠抓代幼蟲期的防治，因?yàn)檫@一代發(fā)生較整齊，藥劑防治效果較好。使用藥劑：50％殺螟松1000一2000倍，2．5％溴氰菊酯4000倍，20％殺滅菊酯3000倍，或80％敵敵畏1500倍，噴藥要求認(rèn)真細(xì)致、均勻周到。此外，在早春成蟲發(fā)生期噴50%對(duì)硫磷2000倍對(duì)成蟲及卵均有殺傷效果。

　　3、燈光誘殺可在果園內(nèi)設(shè)置黑光燈誘殺成蟲。

　　四、桃小食心蟲 群眾叫棗蛆，普遍發(fā)生，蟲果率50％－70％，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。在河北省1年發(fā)生1—2代，以成熟幼蟲在樹干周圍10－l5厘米土層越冬，來(lái)年6月一8月中旬出土，出土早晚與降雨有密切關(guān)系，雨早出土提前，蛀果盛期7月底至8月中下旬。

　　防治方法：

　　l、消滅越冬幼蟲 冬春季挖取越冬繭，或在根莖周圍1米范圍內(nèi)培10－15厘米厚的土堆，拍打結(jié)實(shí)，防止羽化成蟲出土。

　　2、藥劑防治利用性誘劑搞好測(cè)報(bào)，當(dāng)每日誘蟲量達(dá)3－4頭時(shí)，說(shuō)明雌成蟲高峰出現(xiàn)，高峰后3-4天噴藥劑防治。有效藥劑：速滅殺丁或菊酯類農(nóng)藥3000－5000倍15天一次。

　　五、棗銹病 俗稱棗霧，主要為害葉片，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，引起早期落葉，使棗實(shí)皺縮，含糖量降低，進(jìn)而削弱樹勢(shì)，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。該病每年7月中下旬發(fā)病，8—9月達(dá)到高峰，并開始落葉。7－8月份高溫多雨，發(fā)病重，干旱年份發(fā)病輕；地勢(shì)低洼，栽植過(guò)密，樹冠郁閉的棗林發(fā)病重，地勢(shì)高，通風(fēng)好的發(fā)病輕。

　　防治方法：

　　l、農(nóng)業(yè)防治①、冬季清除落葉，集中燒毀，減少病菌來(lái)源。②栽植過(guò)密棗樹，要適量修剪過(guò)密枝條，以利通風(fēng)透光，增強(qiáng)樹勢(shì)。③雨季及時(shí)排水，防止潮濕過(guò)度，引致發(fā)病。

　　2、化學(xué)防治

　　根據(jù)降雨多少，于7月上旬開始噴一次1：2：200的波爾多液，8月上旬再噴一次，一般能控制病害發(fā)展。噴代森按1000倍也有一定的防治效果。

1、病害防治：

冬棗枝干腐爛病的防治

冬棗腐爛病是冬棗園危害較為嚴(yán)重的枝干病害，主要表現(xiàn)為初枝干傷口或分杈處樹皮顏色紅，變軟，失水后則干腐，稍凹陷，韌皮部與木質(zhì)部分離，導(dǎo)致同側(cè)枝條生長(zhǎng)衰弱或死亡，嚴(yán)重的則環(huán)繞樹干一周，導(dǎo)致植株死亡。

發(fā)病原因：病菌以菌絲體，分生孢子器，子囊殼及孢子角在病樹皮下或殘枝上越冬，翌春產(chǎn)生孢子角，通過(guò)雨朋淋濺或沖散的分生隨風(fēng)傳播，傳播距離不超過(guò)10燭，孢子萌發(fā)后從各種傷口或死傷組織侵入，其中以凍傷為主，此外，一些害蟲也可傳播該病，該病的病原菌是一種寄生性很弱的兼性寄生菌具殺生寄生性。該病菌侵入寄主后，先處潛伏狀態(tài)，不立即致病，當(dāng)樹體或局部組織衰弱，或棗樹進(jìn)入休眠期，生理活動(dòng)減弱，抗病力降低時(shí)，病菌才由侵入部位向外擴(kuò)展，進(jìn)入致病狀態(tài)，枝條帶菌率隨樹齡高而增高。病菌侵入寄主后先分解毒素

 殺死周圍的寄主細(xì)胞，并從殺死的細(xì)胞中攝取營(yíng)養(yǎng)向四周擴(kuò)散。樹體對(duì)病菌抗侵入難而抗擴(kuò)展易。因此，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高抗擴(kuò)展能力有效地控制病害發(fā)生與流行。腐爛病一年有2個(gè)發(fā)展高峰，即4-5月和8-9月，春季重于秋季，樹勢(shì)健壯，營(yíng)養(yǎng)條件好，充水高度，愈傷能力強(qiáng)，有利發(fā)病，大小年的樹發(fā)病重；有機(jī)肥缺乏或追施氮肥失調(diào)，果園地下水位高，土層脊薄，過(guò)度的短截，不合理的整枝等也可導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，發(fā)生腐爛病。周期性的凍害是病害大規(guī)模流行的前提。而沾化 棗大部分處在風(fēng)大低濕處。冬春交替，休眠轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)，或秋冬生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入休眠階段是發(fā)病多，為害重時(shí)期。

防治措施：

1、加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病力。管理中的措施有：(1)配方施肥。沾化的冬棗區(qū)應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)家肥，生物肥的使用，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，達(dá)到1%左右，化肥使用時(shí)要按照氮∶磷∶鉀為0.8∶0.55∶0.4的比例，同時(shí)也要注意葉面肥的使用，如花前，幼果膨大，緩慢增長(zhǎng)時(shí)期噴施克蘭德桑800倍等。(2)合理留果。強(qiáng)壯樹，每棗吊留一個(gè)果，若樹可2-3個(gè)棗吊留一個(gè)果。幼樹盡量不留果。(3)減少傷口。冬棗修剪時(shí)不應(yīng)過(guò)度短截。短截主要讓主側(cè)枝延長(zhǎng)，因此剪除2-3個(gè)棗拐即可。沾化因冬季風(fēng)大，氣溫低，故要實(shí)行保溫措施，幼樹適當(dāng)培土，或地面覆草，盡量減少凍害造成的傷口。不給病菌侵入的機(jī)會(huì)。(4)開甲時(shí)要注意對(duì)甲口的保護(hù)。

2、除病殘?bào)w，結(jié)合冬季清園，認(rèn)真刮除樹干老翹皮，剪除病枝及田間殘留病果，集中燒毀或深埋。

3、藥劑涂抹防治。主要有杜邦福星，每包10毫升兌7-10水，將病斑刮除或豎著劃痕后涂抹。該藥內(nèi)吸性強(qiáng)，可到達(dá)樹皮內(nèi)部?；蛘哂脧?fù)生2-3倍；腐必治3-5倍等；或用福美砷50倍涂抹。(該藥在無(wú)公害生產(chǎn)中不提倡使用)

4、抹泥法。在病斑上抹3公分以上的厚泥，用塑料薄膜包扎住，可使病原菌失去活性。
1)棗銹?。菏芎θ~片背面，起初散生或聚生凸起的土黃色小庖，形狀不規(guī)則，后期破裂，散出黃粉。在葉片對(duì)應(yīng)的正面出現(xiàn)不規(guī)則的褪綠小斑點(diǎn)，后變成黃褐色角斑。后干枯，早期脫落。

防治方法：

(1)冬季注意清園，結(jié)合冬剪，清除病葉病果，集中燒毀或深埋。

(2)萌芽前全園噴布波美4-5度的石硫合劑或40%硫磺膠懸劑150-200倍。

(3)在發(fā)病初期，選用40%杜邦福星8000-10000倍、或20.67%材邦萬(wàn)興2500-3000倍、或25%腈菌唑6000倍、或125%烯唑醇2000倍，間隔10-15天，連噴2次即可徹底控制病害。

(4)在冬棗等高效作物上，生長(zhǎng)期不宜推廣使用15%粉銹寧(三唑酮)和含硫制劑，以免影響果面。

2)棗縮果病(輪紋病)：以為害果實(shí)為主，其證狀表現(xiàn)的先后順序是：暈環(huán)、水漬、著色、萎縮、脫落等。果實(shí)受害后，多在腰部出現(xiàn)淡黃色水漬狀斑塊，邊緣呈浸潤(rùn)狀，清晰。隨后病斑這為暗紅色，無(wú)光澤。有的病果從果梗開始產(chǎn)生淡褐色條紋，排列整齊。果肉呈淺褐色，組織萎縮松軟，呈海綿狀壞死，并逐漸向果肉深層延伸，味苦。后期病部轉(zhuǎn)為暗褐色，失去光澤。病果則逐漸干縮凹陷，果皮皺縮。直到后脫落。

防治方法：目前國(guó)內(nèi)外對(duì)冬棗的縮果病病原物認(rèn)識(shí)還不統(tǒng)一，有人認(rèn)為是真菌所致，又有人認(rèn)為是細(xì)菌所致。所以防治縮果病在用藥上應(yīng)注意選擇既殺真菌又殺細(xì)菌的混配殺菌劑，只有這樣混配使用才能發(fā)揮兼治作用。經(jīng)多次試驗(yàn)，座果后，每15-20天全樹噴布2067%杜邦萬(wàn)興3000倍+農(nóng)用鏈霉素100-140國(guó)際單位/毫升，或土霉素200國(guó)際單位/毫升，必要時(shí)再加噴0.3%硼肥，有良好的預(yù)防效果。如出現(xiàn)病果，可間隔10天，連噴2-3次，效果十分顯著，另外合理留果，花期噴鈣，棗園生草，減少蟲傷和機(jī)械傷口也是必須的管理措施。

3)棗裂果?。汗麑?shí)將近成熟時(shí)，如連日下雨，在果實(shí)縱向裂開一長(zhǎng)縫，果肉稍外露，隨之裂果腐爛變酸，不堪食用。

防治方法：冬棗果實(shí)大期到果實(shí)采收前，每15-20天噴一次6875%杜邦易保1500倍或2067%杜邦萬(wàn)興3000倍+99%精品鈣300倍，即使在雨季也有奇效。

4)棗瘋病目前尚無(wú)有效的藥劑，生產(chǎn)上以防為主，注意清除果園雜草，及時(shí)噴布90%杜邦萬(wàn)靈3000倍或保德1500倍消滅傳病害蟲葉蟬即可。

5)炭疽病、棗褐斑?。?/p>

炭疽病：該病主要為害果實(shí)。在果肩或果腰的受害處，初出現(xiàn)淡黃色水漬狀斑點(diǎn)，擴(kuò)大成不規(guī)則黃褐色斑塊，中間產(chǎn)生圓形凹陷病斑，呈紅褐色，落果。病果著色早，潮濕時(shí)病斑有黃褐色小突起，部分棗果由果柄向果核處呈漏斗形變褐色，果核變黑，味苦，不能食用。葉變黃綠早落，有的呈黑褐色焦枯狀懸掛在枝頭。

棗褐斑?。捍瞬≈饕獮楹麑?shí)。一般在棗果膨大著色時(shí)發(fā)病，受害果實(shí)先在肩部或胴部出現(xiàn)淺黃色不規(guī)則的變色斑，邊緣較清晰，后擴(kuò)大凹陷。隨之變成紅色褐色，后呈黑褐色，推動(dòng)光澤。病部果肉為淺黃色小斑塊，嚴(yán)重時(shí)果肉變?yōu)楹稚?，后呈灰黑色或黑色。病組織松軟呈海綿狀壞死，味苦，不堪食用。后欺 害棗面出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，并擴(kuò)大成長(zhǎng)橢圓形病斑，果肉呈軟腐狀。在潮濕條件下，病部可長(zhǎng)出許多黑色小粒點(diǎn)。

防治方法：

(1)結(jié)合冬季修剪，疏除病蟲枝，摘除病僵果，深埋落葉病果，降低越冬菌源。

(2)萌芽前全樹噴布波美4-5度的石硫合劑。

(3)生長(zhǎng)期每15-20天噴布6875%杜邦易保1200-1500倍，對(duì)預(yù)防各種傳染性病害都有良好的

預(yù)防效果。

(4)發(fā)病初期全園噴布40%杜邦福星8000倍、或2067%杜邦萬(wàn)粉3000倍、或70%進(jìn)口甲托800倍均可有效防治。

6)棗煤污?。涸摬∈抢ハx引起的病害，主要是介殼蟲或蚜蟲暴發(fā)時(shí)，分泌的排泄物粘在枝、葉、果上引起霉污菌寄生所致。受害的冬棗葉片、枝條、果面上到處是黑色霉菌，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)樹冠全部黑色。

防治方法：

(1)萌芽前全園噴布波美4-5度的石硫合劑防治介殼蟲，兼防紅蜘蛛。

(2)生長(zhǎng)期注意用90%杜邦萬(wàn)靈1500-2000倍或10%吡蟲啉2000倍控制蚜蟲的發(fā)生，防止其危害和蔓延。

(3)在防好害蟲的基礎(chǔ)上，噴布3000倍2067%杜邦萬(wàn)粉乳油或2000倍6875%杜邦易保1-2次，凈化果面效果。

7)棗樹根癌病系細(xì)菌性病害，發(fā)病時(shí)可采用硫酸銅200-300倍，或12%綠乳銅250倍單用，或醫(yī)用青、鏈霉素任選一種，每百公斤水加8-10支+150倍磷酸二氫鉀或生根粉灌根，間隔15天再處理一次即可。

值得一提的是，杜邦易保在國(guó)外登記的防治對(duì)象中就有棗爛果病，這主要是它和杜邦萬(wàn)粉同屬混配制劑，內(nèi)含美國(guó)杜邦公司高科技專利產(chǎn)品惡唑菌酮，該藥劑極具親脂性，能夠和葉表角質(zhì)層或果面蠟質(zhì)層牢固結(jié)合，不怕雨水沖刷，使用后15秒即發(fā)揮藥效，特別適用于雨季作物病害的保護(hù)，而且對(duì)凈化果面、防裂防銹有極其優(yōu)異的效果。正因?yàn)槿绱?，歐美果品超市上的易腐易爛瓜果幾乎90%以上都經(jīng)過(guò)惡唑菌酮處理。在歐洲，特別是盛產(chǎn)葡萄的法國(guó)，惡唑菌酮已作為淘汰絡(luò)合態(tài)代森錳鋅后應(yīng)用廣泛的保護(hù)性殺菌劑，有“晴天雨天，保葉保果”之美譽(yù)。杜邦易保是猛殺生(即絡(luò)合態(tài)代森錳鋅)和惡唑菌酮的混配制劑，故特別適用于瓜果、蔬菜雨季防病和采后貯果處理。而杜邦萬(wàn)興則是福星和惡唑菌酮的混配制，無(wú)病防病，有病治病，使用方便，用于貯存保鮮瓜果效果現(xiàn)佳。猛殺生為真正的進(jìn)口絡(luò)合態(tài)代森錳鋅類殺菌劑，長(zhǎng)期使用無(wú)抗性，耐雨水沖刷性明顯優(yōu)于可濕性粉劑。

2、害蟲防治：

一般說(shuō)來(lái)，采用廣譜性殺蟲劑一次噴布即可防治多種害蟲，如使用90杜邦萬(wàn)靈1500倍即可在很短時(shí)間內(nèi)迅速消滅棗尺蠖、棉鈴蟲、食心蟲、棗飛象、大灰象、蚱蟬和大青葉蟬、蝽象等。

防治棗葉銹螨和山楂葉螨則以1.8%阿維菌素6000倍或95%螨即死3000倍。

棗尺蠖、棉鈴蟲、桃小食心蟲和棗粘蟲、黃刺蛾等鱗翅目害蟲采用無(wú)公害殺蟲劑15%杜邦安打3750-4000倍，一次用藥，可保護(hù)冬棗10-14天不受害蟲為害。

另外，萌芽前全園噴布波美4-5度石硫合劑或90%杜邦萬(wàn)靈2000倍混吡蟲啉1500倍，對(duì)日本龜蠟蚧等各種介殼蟲均有優(yōu)異的防治效果。

在生產(chǎn)中，有時(shí)會(huì)突發(fā)一些從未見過(guò)的害蟲，而自己又不知如何防治，特向大家推薦一個(gè)極其廣的譜的高效殺蟲劑組合方案：90%杜邦萬(wàn)靈3000倍+18%阿維菌素6000倍或是95%螨即死3000倍，該方案具有殺蟲殺卵，蟲螨兼殺，擊倒速度快，持效期又長(zhǎng)，無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)。

冬棗葉片的穿孔是怎樣發(fā)生的?

每年冬棗開始生長(zhǎng)時(shí)，葉片要出現(xiàn)不同程度的穿孔，棗農(nóng)對(duì)其束手無(wú)策，不知是何種原因?qū)е略摬〉陌l(fā)生，主要的說(shuō)法有：(1)棗癭蚊危害狀，(2)細(xì)菌性穿孔，但以蟲害危害為主，于是每年在棗芽，棗吊，棗的抽生時(shí)期，大量使用久效磷，敵敵畏，甲胺磷等內(nèi)吸性極強(qiáng)的有機(jī)磷農(nóng)藥或是混合噴用農(nóng)用鏈霉素。但是據(jù)筆者在沾化棗區(qū)三天的觀察，卻是另外的原因造成的。

首先認(rèn)識(shí)棗癭蚊的危害狀：棗癭蚊屬于雙翅目，癭蚊科。俗稱棗葉蛆，棗蛆。危害嫩葉的是棗癭蚊的幼蟲，即蛆狀態(tài)體，危害的時(shí)機(jī)也是棗芽，棗頭的抽生時(shí)期。故能混淆認(rèn)識(shí)。但其在棗葉上的危害狀為葉片受害后，變?yōu)橥矤罹砬~片顏色變黃，卷曲部位有瘤狀突起(即蟲癭狀)，不久就失去生長(zhǎng)能力而變黑枯萎。其危害是有限度的，不能讓每一個(gè)葉片都卷曲，因而可排除每葉密生穿孔是該蟲造成的。

第二認(rèn)識(shí)細(xì)菌性穿孔的危害狀。葉片染病，初在葉背近葉脈處產(chǎn)生淡褐色水漬狀小斑點(diǎn)，后葉面也出現(xiàn)，多在葉尖或葉緣散生。病斑擴(kuò)大后成為紫褐色至黑褐色圓形或不規(guī)則形病斑，邊緣角質(zhì)化，直徑2毫米左右，病斑周圍有水漬狀黃綠色暈環(huán)。后病斑干枯，病健交界處產(chǎn)生一圈裂紋，病斑中央組織脫落而形成穿孔。有時(shí)數(shù)個(gè)病斑相連，形成一大斑焦枯脫落后形成一大的穿孔，孔的邊緣不整齊。該病發(fā)生的溫度為19-28℃，相對(duì)濕度70-90%，盡管溫、濕度都可能符合，但該病一般于5月間出現(xiàn)，7-8月發(fā)病嚴(yán)重。而且經(jīng)萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院植保系化驗(yàn)確定，在病葉上并未找到細(xì)菌，因此可排除細(xì)菌性穿孔的可能。

那么原因有哪些呢?據(jù)筆者的觀察，原因主要有三個(gè)：

，綠盲蝽危害，危害定狀為成若蟲刺吸嫩芽，幼葉及葉片汁液，幼嫩組織受害后初現(xiàn)黑褐色小點(diǎn)，后變黃枯萎，展葉后出現(xiàn)穿孔，破裂或皺縮變黃，從癥狀看與實(shí)際表現(xiàn)一致。而且該蟲是一個(gè)在較低的溫度就能孵化的昆蟲，在3-4月月均溫高于10℃或連續(xù)5日均溫達(dá)11℃，相對(duì)濕度高于70%卵就開始孵化。因此，從今年的天氣況來(lái)看，非常適合于綠盲蝽的發(fā)生。而4月份正是棗芽開始萌發(fā)的時(shí)間，因此發(fā)生的時(shí)間與實(shí)際表現(xiàn)一致，因此可確認(rèn)綠盲蝽是造成穿孔的原因之一。

第二，有機(jī)磷農(nóng)藥的藥害。據(jù)筆者調(diào)查，每年的春季，棗農(nóng)一般都噴施久效磷400倍和敵敵畏500倍或者混合液，因兩種農(nóng)藥內(nèi)吸性較強(qiáng)，而棗葉較幼嫩，細(xì)胞的抗藥能力差，因此部分細(xì)胞的死亡導(dǎo)致葉片后期出現(xiàn)穿孔。

第三，低溫障礙。由于今春的氣候驟冷驟熱，給正在萌芽期的部分葉片細(xì)胞受冷害而死，當(dāng) 葉片長(zhǎng)出后，也可形成部分穿孔。

防治措施：

1〓針對(duì)綠盲蝽危害，可于棗芽萌芽期噴杜邦萬(wàn)靈1500倍，可殺死卵塊和初孵幼蟲，也可用吡蟲啉1500倍噴霧，但需在高溫條件下進(jìn)行。2〓針對(duì)低溫可噴施防凍葉面肥，如克蘭德桑600倍，天達(dá)2116等，3〓在萌芽至幼果膨大期，盡量避免使用高濃度的有機(jī)磷農(nóng)藥。