香蕉標準化栽培技術（一）

我們常吃的香蕉是芭蕉科植物香蕉的果實部分。香蕉果指圓而微彎，似一輪新月。果肉香甜味美，是人們喜愛的水果之一。愛美的女孩子們把香蕉當主食食用，可以達到減肥瘦身的目的。除了作為水果食用，還可制作多種加工食品。歐洲人說香蕉是解除憂郁的“快樂水果”。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說佛祖釋迦牟尼因為吃了香蕉而獲得了智慧。香蕉富含碳水化合物。營養(yǎng)高、熱量低，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C。是很好的營養(yǎng)食品。那么我們喜愛的香蕉適合在哪里栽種呢？其實，我國就是世界上栽培香蕉的古老之一。在廣東、廣西、海南建、臺灣、云南都有大面積栽培。地球上南、北緯30°以內的熱帶、亞熱帶地區(qū)都能種植香蕉。共有130個呢！那么香蕉究竟是一種什么樣的植物，生長在什么樣的環(huán)境里呢？我們一起來了解一下吧。

1形態(tài)特征：香蕉屬于多年生常綠大型草本單子葉植物。芭蕉科，芭蕉屬。香蕉樹無主根。這是組培期的蕉苗，這是定植時的小苗，這是開大葉時期的幼苗，這是生長期的幼樹，這是花芽分化期的香蕉樹。香蕉樹的莖由裹得很緊的葉鞘構成，粗壯高大。香蕉的葉片為長圓形，亮綠色。這是香蕉樹莖周圍長出的吸芽。這是香蕉的花蕾。花朵為乳白色，形狀近似于牽牛花。穗狀花序。花期在夏季和秋季。這是小蕉果，自然狀態(tài)下香蕉可以結出20梳左右的香蕉。這就是成熟期，可以采摘的香蕉果實了，果肉里沒有種子。我們來了解一下，什么樣的地方才能種香蕉呢？

1生長環(huán)境：香蕉喜歡高溫多濕，適合生長的溫度為20～35℃，適宜的月平均水分以200～300毫米適宜。在土壤方面，要求土層的地下水位在1米以下。土質為肥沃的沙壤土、紅壤土。土壤的粘度要小于40%。pH值在4.5～7.8的范圍內。香蕉要求充足的陽光。香蕉樹對風極為敏感，容易遭受臺風和強風危害。當風速達每小時25～30千米時，可使葉片嚴重撕裂。香蕉適合在哪個季節(jié)種呢？

1種植時期：香蕉的生長期為11－13個月。在適宜的氣候條件下全年都可定植、抽蕾和結果。但以春種和秋種為主。

1主栽品種：我國主栽的香芽蕉品種主要有巴西、威廉斯、泰國蕉、高腳頓地雷、天寶蕉等十幾個品種。以巴西和威廉斯這兩個品種種植面積大，適應性強，分布為廣泛。

那么，您知道香蕉是怎么種出來的嗎？我們以巴西品種為例，以廣東省湛江地區(qū)徐聞縣的種植技術為代表，向大家介紹香蕉的標準化栽培技術。由于香蕉生產規(guī)程復雜，技術要求高，在這一集里，我們先介紹繁殖技術。

香蕉采用無性繁殖，繁育苗分為吸芽苗和組培苗兩種。

1吸芽苗和組培苗：傳統(tǒng)上作為種芽的吸芽分為三種：種是立冬前抽生的褸衣芽；第二種是春暖后抽生的紅筍；第三種是收獲后的舊蕉頭抽出的吸芽。這三種吸芽都可以培育成結果樹。但吸芽的育種方法目前已經(jīng)很少用了。有條件的地區(qū)采用標準化組培育苗的方式繁殖種苗。那么組培苗是怎樣繁殖的呢？

1組培育苗

2吸芽的選取和處理：香蕉組培選用吸芽作為分生組織，組培前吸芽的選擇很重要，必須按照規(guī)定的標準執(zhí)行。

3選擇吸芽：香蕉的組培通過選取吸芽作為培養(yǎng)組織的。選芽時由專業(yè)技術人員全園觀察，選擇無病蟲害的蕉園。要求母樹樹勢強壯，果型緊湊。果穗的梳蕉果和后一梳蕉果在數(shù)量上相差不大，頭梳一般有22－26條果指，尾梳果指在18條以上。吸芽要茁壯而充滿生機。高度在30－50厘米之間的吸芽。

3.吸芽的挖取：采挖吸芽時，技術人員要準備的工具有：鋤頭、平口的鏟子，盛裝吸芽的框子和刀具。選好吸芽后，選用鋤頭將周邊的土挖出，挖土深度大約為30厘米左右，露出吸芽的根部。寬度約10厘米左右。鏟子用力鏟下去。好一鏟刀就切斷吸芽的根部。采集吸芽的原則是必須達到一定的深度，挖出吸芽的生長點。再將土填平整。挖出的吸芽放在框里面，等待處理。在2－3小時之內，吸芽必須組培接種。

3吸芽的處理：吸芽帶出了香蕉林時，進行次處理，在路邊用菜刀將泥土和外層粗皮削除掉。由于挖口和外皮都容易感染蕉園空氣里的真菌，細菌。外層的剝離杜絕了外界空氣的感染。從蕉園回到組培地，再用刀做第二次人工剝離，就是進行第二次處理。將吸芽的外層葉鞘生長組織削除。 由于時間、空氣和環(huán)境的變化，這次處理消除了環(huán)境變化對吸芽莖塊兒的影響。

2組培前的準備

3組培設施：組培種苗要有原料貯藏和配制室、器具儲備室、消毒滅菌室、更衣間、接種室、原種室、增殖培養(yǎng)室、生根培養(yǎng)室。這些硬件的設施是必備的。

3器具和培養(yǎng)原料的準備：組培前要準備好透光的玻璃瓶、各類培養(yǎng)元素、量杯、高壓消毒爐。玻璃瓶要徹底地清洗兩遍，次在清水中清洗掉瓶上的塵土，第二次再用清水沖洗一遍。洗完后要倒著放在框中，漓干水備用。

2誘導培養(yǎng)基的制作：

3原料準備：培養(yǎng)基的調配必需專業(yè)技術人員操作。配制1千克的培養(yǎng)基需要清水1千克；以硝酸銨、硝酸鉀為主的大量元素0.1克；以硼酸、硫酸鎂為主的微量元素0.1克；B6類的植物生長激素0.1克；還要準備白砂糖20克；瓊脂粉或者是瓊脂條20至25克。

3配制方法：在常用的鍋里裝入適量的水，稱量好白砂糖和瓊脂粉的量，放入鍋中攪拌均勻。然后在煤氣爐上燒開煮沸。好蒸煮15分鐘，使瓊脂粉充分地溶化均勻。然后端下鍋，將配好的大量元素、微量元素和植物生長激素放入鍋中攪拌均勻。降溫后裝瓶。

3裝瓶：將玻璃瓶準備好。打開瓶蓋，放置在平坦的桌面上，并排整齊。培養(yǎng)基盛裝在帶有軟管的容器里。溫度降到5攝氏度以下，再打開小軟管開關，將培養(yǎng)液滴入玻璃瓶中。每瓶盛入培養(yǎng)液的量為玻璃瓶的六分之一。不能過多也不能太少。接緊著蓋緊瓶蓋。

3消毒滅菌：培養(yǎng)瓶送入高壓消毒爐。用力旋轉蓋緊爐門，啟動電源開關，爐內溫度慢慢升到123攝氏度的高溫狀態(tài)。這樣消毒殺菌30分鐘。然后斷開電源，冷卻之后，再打開高壓消毒爐，取出培養(yǎng)瓶，送入接種室備用。

2接種：

3接種前的準備：接種的技術人員進入接種室之前必須去更衣室換好干凈的工作服。戴好工作帽，好是消毒液洗干凈手，才能進入接種室。接種室是一個超凈的工作環(huán)境。操作人員必須戴口罩。

3接種工具：這里必備的工具有超凈工作臺、量杯、玻璃棒、酒精燈、消毒紗布、酒精、不銹鋼平盤、剝離刀2個、小聶子、培養(yǎng)瓶和一個打火機，這些工具都要確保干凈衛(wèi)生，無污染。超凈工作臺上有紫外線殺菌燈，打開燈對臺上的工具進行殺菌處理。

3吸芽第三次處理：一切準備工作妥當之后，將大塊的吸芽再剝離一次。消除細菌真菌有污染吸芽，導致吸芽變異的可能性。剝離后進行接種前的消毒。

3吸芽消毒：消毒采用酒精消毒。第三次剝離后的吸芽應立即放入量杯，量杯中的酒精用量為1千克，濃度為56%。吸芽在酒精中浸泡消毒15分鐘。然后倒出酒精，再加入氯化汞浸泡消毒15分鐘。取出后用無菌蒸流水沖洗4-5次。取小聶子將吸芽莖塊兒夾出來，放在不銹鋼盤子里。

3剝離生長點接種：操作臺上的酒精燈要時刻點亮，小聶子、剝離刀一直放在酒精燈火上。技術人員用綿紗布蘸上酒精擦干凈手。然后左手拿小聶子，右手握剝離刀，用剝離刀切割外層莖狀組織，剝離出香蕉樹的生長點。生長點呈圓柱形。將生長點切割成為長1.5厘米、寬1.5厘米、高1.5厘米的生長錐，一般一個生長點切成四塊。然后取來營養(yǎng)瓶，用小聶子夾起生長點，放到誘導培養(yǎng)基的中間位置。一個營養(yǎng)瓶中只能放一個生長點。后蓋上瓶蓋。這樣接種工作就結束了。隨后將培養(yǎng)瓶送到原種培養(yǎng)室，進行原種胚芽培養(yǎng)。

2原種室培育

培養(yǎng)瓶放在培養(yǎng)架上。培養(yǎng)架上的2排日光燈管為40瓦。原種培養(yǎng)室備有溫度計、空調、電烤爐、遮陽網(wǎng)。溫度調控在28－30攝氏度。在原種培養(yǎng)階段，每天開燈1－2個小時。墻上垂掛黑色透氣的遮陽網(wǎng)。以免室外強光影響胚芽生長。原種室選擇小房間為好，以便于控制室內光照和溫度。

3原種培育管理：管理人員每天觀察原種的萌芽情況，隨時觀察溫度的變化，以準確將室內溫度控制在標準范圍內。原種培養(yǎng)大約為30天，原種萌出1－3個胚芽。新芽的生長說明原種培育成功，可以進入下一個階段的增殖培養(yǎng)了。

2增殖培育：增殖培養(yǎng)操作的準備和接種時一樣。操作人員應嚴格遵守。

3胚芽的切割：取出原種培育的胚芽，左手用小聶子固定胚芽，右手用剝離刀切下胚芽，再將一個芽切成3－5個生長點。用小聶子一個一個將它們種植在培養(yǎng)瓶的培養(yǎng)基上，一個瓶內種植4到5個生長點。增殖培養(yǎng)基的調配方法和原種培育的培養(yǎng)基一樣。完成了生長點的植入，立即送入增殖培養(yǎng)室。

3增殖培養(yǎng)管理：增殖培養(yǎng)瓶放在培養(yǎng)架上。只需2到3天，生長點都長出新芽。增殖培養(yǎng)室和原種培育的設施完全一樣，有培養(yǎng)架、窗簾、遮陽網(wǎng)、溫度計、空調機、電暖氣這些設備。室內的溫度仍然要求28－30攝氏度。管理人員要注意調節(jié)溫度。增殖培養(yǎng)室的燈管為40瓦，但每天的光照時間為10－12小時，大約在25天左右，新芽高度大約2－3厘米。就可以送回接種室進行第二代增殖培育也就是繼代培養(yǎng)了。

繼代培養(yǎng)的新芽的切割、培養(yǎng)基、接種方法、培養(yǎng)環(huán)境都和代增殖培養(yǎng)一樣。這里就不作介紹了。增殖芽都可以不斷地分割新芽，不斷地進行多代繁育。但繼代培育多不能超過10代。超過10代，苗種會發(fā)生變異。

2生根培育：

當增殖培養(yǎng)達到足夠的需求量時進行生根培育。步首先調配生根培養(yǎng)基。

3生根培養(yǎng)基的調配：配制1千克的生根培養(yǎng)基，在誘導培養(yǎng)基同樣元素、同樣量的基礎上，再加入促進生根的奈乙酸、KT、IBA三種化學元素。方法和調配誘導培養(yǎng)基一樣，準備適量的水，在火爐上將白砂糖和瓊脂粉燒開煮沸15分鐘。然后端下鍋，將備好的生根元素倒入鍋中攪拌，再加入黑色的碳元素，一起攪拌均勻。生根培養(yǎng)基就制作成了。等待降溫之后裝瓶。

3裝瓶：裝瓶的方法和裝誘導培養(yǎng)基一樣，用軟管慢慢滲入培養(yǎng)瓶，滲入的量同樣為六分之一。消毒殺菌后，送入接種室等待接種生根芽。

3生根芽的切割方法：在增殖培室，選擇苗大的培養(yǎng)瓶，送到接種室，操作人員取出生長芽，用切割刀分離出高度在2厘米以上的單個芽，用小聶子把它們定植在瓶中的生根培養(yǎng)基上，蓋上瓶蓋。對于那些在2厘米以下的小芽，則分類放在另外的生根培養(yǎng)瓶中。同樣大小的苗裝一起可以在同一批出苗，方便管理。裝瓶后送入生根培養(yǎng)室。

3生根苗的管理：生根培養(yǎng)室的室內設施與增殖培養(yǎng)室和原種室一樣。室內的溫度在25攝氏度左右。40瓦的日光燈管，每天的光照時間為10－12小時。經(jīng)過10－13天的培育，小苗生長出白色須根。在26－36天之間，小苗長出白色根系、根粗而且有分叉。當80%以上的生根苗達到苗高7厘米，葉片3－4片，葉色濃綠，葉寬在0.8厘米以上，就可以出組培室練苗了。

2組培苗出廠練苗：

練苗的目的是讓瓶苗能夠漸漸適應室外的生長環(huán)境。練苗要專用的苗棚。

3苗棚的準備：練苗棚要建成遮光度為90%的遮光弓棚，如果是玻璃房好。棚高在3米以上，空氣流動性好。要求無太陽光直射。以水泥平地為好。苗棚準備妥當了就可以出苗了。 

3出苗：操作人員從挑選合符標準的生根苗，裝上小推車，裝完之后，將瓶苗運出廠。運到練苗棚里，整齊地擺放在苗棚地上練苗。

3練苗：瓶苗在苗棚里利用太陽散射光，使幼苗從嫩綠色漸漸轉變?yōu)檎＞G色，棚內溫度在25－30攝氏度之間。如果陽光足，瓶苗的健化需要15天時間，如果遇到陰天，則需要20－30天。當苗莖變硬時出瓶移栽。

2沙床假植幼苗

幼苗沙床假植是一個過度階段，時間為一個月。

3苗棚的準備：苗棚長30米、寬6米、高2.5米，走道留50厘米。長期育苗可用鍍鋅管做骨架，臨時棚可用竹木材料，棚架上可加蓋防蟲網(wǎng)，再蓋上薄膜并固定好，主要能起到增溫，通風降溫，防雨、遮陽、保濕、防蟲功能。棚的走向以東西向好，以便采光、保溫、防風。

3選地整地施基肥：苗地要選擇肥沃的紅色沙壤土。人工翻土，深度為30厘米。翻土后用耙子整平，充分地細碎。然后施基肥。肥料選用有機肥和木糠。先撒有機肥，將肥料撒在土面上，每畝施用量為500千克,將有機肥與土壤拌和均勻。接著撒施木糠。每畝的用量為600千克。基肥施用量大，撒完后見肥不見土。

3作苗床：施肥后作苗床。作床時用理出垅溝，溝寬20厘米，便于行走。在平床四周理出垅邊，垅邊高出床面3厘米，這樣便于保濕保水。苗床寬1.2米，長5米。床面平坦，這樣的苗床就做好了等待栽苗了。

3洗苗：栽培前必須先洗苗。操作時將苗輕輕取出，放在清水里，慢慢地單株或者整叢一起搓洗根部，清洗掉根上的黑色的生根組織，直到根苗清爽沒有粘感為止。洗出的苗根朝著同一個方向，整齊地放在苗框里。以便幼苗更快適應自然環(huán)境。粘連的壯苗要分開，弱小芽苗不能分開，可隨母株栽種。洗完的苗要做消毒處理。

3消毒：消毒前準備好50千克清水，將20克高猛酸鉀、100克多菌靈、40克百菌清放入到清水中。攪拌均勻。隨后端起盛苗框，放入消毒液中，消毒液要完全淹沒苗，浸苗2秒 ，立即取出。送去沙床苗棚假植。

3沙床假植：操作人員用小木棍開3厘米寬的假植溝。將苗株并排植入假植溝內，植苗好要直立。接著覆土，覆土高度為3厘米，將開溝的土回到苗根就可以了。沙床假植完成后，用噴嘴頭淋一遍定根水。要徹底淋透沙床。使沙床含水量達到95%。淋水后再給沙床搭建弓棚。

3設置小弓棚：拱弓棚需要1.8米長的竹片，將竹片的兩頭插在沙床兩邊的土中，插土深度為10厘米。在床面上形成一個弓形。每隔20厘米一個竹弓，弓棚高度為70厘米。在沙床的兩端插入80厘米長的短竹片，插完后覆蓋塑料薄膜，小弓棚就做好了。弓棚內的溫度為17－30攝氏度，濕度為80%。

3沙床苗期管理

溫度和水分控制：沙床苗期蓋膜的時間為5天。這期間夜間的溫度也保持在17攝氏度以上，白天的溫度高于30攝氏度，要揭開弓棚的兩端，以起到通風、透氣和降溫的作用。滿五天揭膜撤掉弓棚，如果溫度在28攝氏度以上，必須每天淋一次水，以淋透為準。一個月的假植期間，土壤的含水量保持在20%。

葉面追肥：當沙床苗生長到15天左右時，選用磷酸二氫鉀800倍液，用噴霧器進行一次葉面追肥。以促進葉片的快速度地生長。

防治病蟲害：假植期間，用多菌靈或者百菌清800－1000倍液，在整個苗床上噴霧一遍，達到防治病蟲害的目的。

3沙床出苗：大約30天左右，小苗新長出2－3片新葉，葉片變成濃綠色。苗莖也變得粗壯有力，這時就可以起苗出沙床了。操作人員先挑選那些相對的粗壯的苗，用手輕輕拉出。動作要輕慢。那些相對細小幼弱的苗繼續(xù)生長。出苗時不能損傷小苗。用塑料框裝苗。

3出苗后灌水：挑選完大苗后，及時用噴嘴頭淋一遍水。一定要淋透。沙床上的土壤拔松了。淋水可以達到緊固小苗根部土壤的目的。 拔出的大苗準備定植到營養(yǎng)杯里。

2營養(yǎng)杯培育大苗：

在苗棚內，將沙床苗培育成商品大苗是經(jīng)過營養(yǎng)杯的培育來完成的。

3苗地的選擇：苗圃地宜選用開闊、向陽的平地，靠近種植區(qū)。要有良好的排灌水系統(tǒng)，交通運輸方便的地方。

3整地： 育苗大棚要求平整，無雜草。苗圃地做成長50米，寬在20-25米的廂面。每廂之間留1.0米寬的人行道。棚內根據(jù)實際情況設置灌水管道，以方便淋水。

3苗棚的設置：苗棚做成高1.8米的平頂式大蔭棚，可采用竹木結構或石柱、鋼架結構。每隔三個苗廂面一排柱子，為了便于行走，柱子宜立于苗廂中間，棚頂和側面用遮光度50%的黑塑料網(wǎng)。冬季和雨季可在棚頂先鋪一層薄膜，再蓋上遮陰網(wǎng)，以防寒保濕。

營養(yǎng)土的好選用90%的生荒地肥沃表土和10%的粗沙土。配土前應充分打碎，過篩，篩去土塊，石子、雜質等，以保證營養(yǎng)土細碎疏松。便于裝袋，利于幼苗生長。配制1噸營養(yǎng)土，需要腐熟有機肥3500－4000千克，過磷酸鈣150千克。配制時按比例將土和肥料拌在一起，用鐵鏟翻堆1~2次，混合均勻就可以了。接下來就可以裝營養(yǎng)杯了。

3裝土：營養(yǎng)杯用高壓膜做成，杯高15厘米，直徑為14厘米，杯底有孔，以便排水、透氣。裝袋時一手握杯，另一只手用小鏟裝土，裝到九成滿就可以了。每個營養(yǎng)杯要抖實抖緊。一邊裝一邊擺放在苗廂上，裝好的營養(yǎng)杯要豎直、整齊地擺放。每行杯數(shù)一致，便于統(tǒng)計數(shù)量。擺滿一床后，好在杯面上蓋一層1~2厘米的細沙，可以防止杯面土壤板結，有利于滲水。接下來就可以栽苗了。

3栽苗： 在栽苗的當天早晨用噴嘴頭淋一遍水，到中午定植，這樣土面不至于太稀，便于操作。土壤淋透利于栽苗，少擦傷幼苗。栽苗時，右手用寬度大約為1厘米的小竹片，在杯的中間插出7－8厘米深的定植穴，左手把幼苗插進穴內，再順手輕輕按壓根部周圍的細沙土。一個營養(yǎng)杯只栽一根苗。栽完后應立刻淋定根水。

3苗期管理:：定植后大約7天，幼苗就成活了。營養(yǎng)杯的育苗期大約為2－3個月。這期間要加強日常的管理。

除草：大約15天左右，在廂面上，苗杯里會生長出細小的雜草，這時需要人工除草，用手輕輕地拔掉就可以了。在營養(yǎng)杯育苗期間，只要看到杯里有雜草就要及時除掉。大約十來天除草一次。

淋水：要注意淋水保濕。每隔幾天用噴嘴頭噴灑淋透，土面不能見干土。土壤含水量保持在25%左右就可以了。

葉面追肥：營養(yǎng)杯培育期間，噴灑葉面追肥是不可缺少的。肥料選用磷酸二氫鉀500倍液進行葉面噴灑。育苗期追肥3－4次。追肥選擇在晴天進行。

防病：營養(yǎng)杯培育期也要注意防治病蟲害。管理人員用百菌清和多菌靈800－1000倍液噴灑苗圃地廂面。每隔10天噴灑一次，這樣可以有效地預防病蟲害的發(fā)生。

1成苗出圃：營養(yǎng)杯育苗的時間在60至100天之間。苗株真葉片生長到5－7片，苗高50－60厘米。葉片顏色濃綠，苗莖直立粗壯。在大規(guī)模的育苗廠，100天的大苗商品價值高。

  結束語：組育苗繁育速度快，可以滿足大規(guī)模生產的需要，并且組培育生長速度快，長勢整齊，抗病能力強。結果成熟度一致，并且果形好，耐貯運。能夠達到優(yōu)質高產的目的。種下一份希望，收獲一份喜悅。希望蕉農朋友們選擇組培種苗投入生產。為來年的好收成打下良好的基礎。