哈密瓜

（葫蘆科植物甜瓜的一個(gè)品種）

哈密瓜（學(xué)名：Cucumis melo var. saccharinus），是甜瓜的一個(gè)轉(zhuǎn)變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產(chǎn)于新疆。味甜，果實(shí)大，以哈密所產(chǎn)為，故稱為哈密瓜。因?yàn)槲兜捞鹈馈?jù)史料記載，清朝康熙年間，哈密王把甜瓜作為禮品向朝廷進(jìn)貢，“哈密瓜”便由此得名，并成為新疆甜瓜的總稱。

形態(tài)特征

一年生匍匐或攀援草本；莖、枝有棱，有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷須纖細(xì)，單一，被微 柔毛。葉柄長(zhǎng)8-12厘米，具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質(zhì)，近圓形或腎形，長(zhǎng)、寬均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脈密被糙硬毛，邊緣不分裂或3-7淺裂，裂片先端圓鈍，有鋸齒，基部截形或具半圓形的彎缺，具掌狀脈。

花單性，雌雄同株。雄花：數(shù)朵簇生于葉腋；花梗纖細(xì)，長(zhǎng)0.5-2厘米，被柔毛；花萼筒狹鐘形，密被白色長(zhǎng)柔毛，長(zhǎng)6-8毫米，裂片近鉆形，直立或開展，比筒部短；花冠黃色，長(zhǎng)2厘米，裂片卵狀長(zhǎng)圓形，急尖；雄蕊3毫米，花絲極短，藥室折曲，藥隔頂端引長(zhǎng)；退化雌蕊長(zhǎng)約1毫米。雌花：?jiǎn)紊?，花梗粗糙，被柔毛；子房長(zhǎng)橢圓形，密被長(zhǎng)柔毛和長(zhǎng)糙硬毛，花柱長(zhǎng)1-2毫米，柱頭靠合，長(zhǎng)約2毫米。

果實(shí)的形狀、顏色因品種而異，通常為球形或長(zhǎng)橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋，或斑紋，無刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味；種子污白色或黃白色，卵形或長(zhǎng)圓形，先端尖，基部鈍，表面光滑，無邊緣。花果期夏季。

哈密瓜分網(wǎng)紋皮、光皮兩種。按成熟期分為早熟瓜、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品種群。不同品種的瓜，其形態(tài)、顏色、皮紋也不一樣。常見的優(yōu)良品種有紅心脆、黑眉毛蜜極甘(瓜皮有深色條紋如秀眉，故稱黑眉毛；“蜜極甘”，維吾爾語意為花裙子)、炮臺(tái)紅、鐵皮、青麻皮、網(wǎng)紋香梨、哈密加格達(dá)、小青皮、白皮 。

 生長(zhǎng)習(xí)性

哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差，白天可以充分發(fā)揮光合作用，而夜晚的呼吸消耗較小，有利于養(yǎng)分沉淀，因此糖分含量高，味極香甜。果皮表面有網(wǎng)紋，果肉有綠色、白色、橙色等多品種，主要產(chǎn)于降雨量

哈密瓜小，晝夜溫差大的新疆哈密、吐魯番、鄯善等地。由于交通方便，可以遠(yuǎn)銷各地，所以產(chǎn)量不斷地增加。

特殊的自然地理?xiàng)l件是哈密瓜生長(zhǎng)、發(fā)育和糖分積累的必要因素。魯克沁又名魯蘭、六眼泉，即漢代的柳中城、明代的柳城。

它北靠寸草不生的火焰山，南臨一望無際的庫(kù)姆塔格沙漠，特殊的自然環(huán)境，使它具有夏季的高溫、空氣乾燥、雨水稀少、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大等得天獨(dú)厚的自然條件，非常適合哈密瓜對(duì)于生態(tài)環(huán)境的特殊要求。

 分布情況

中國(guó)各地廣泛栽培。世界溫帶至熱帶地區(qū)也廣泛栽培。

栽培技術(shù)

現(xiàn)實(shí)行塑料大棚栽培，每年5月，即有早熟的甜瓜上市，

接著，各種各樣的甜瓜相繼成熟；較晚熟的黑眉毛蜜極甘上市時(shí)已臨近10月深秋。這類晚熟冬瓜質(zhì)優(yōu)而耐貯運(yùn)，經(jīng)秋日曝曬后，用繩絡(luò)兜好，掛吊在暖窯中 過冬，至來春取食，依然鮮美如新。新疆普通人家在房頂曬西瓜，床下堆滿瓜，來客時(shí)剖瓜招待，寒冬臘月全家圍著火爐品瓜消夜，皆是司空見慣的事了。

種哈密瓜是很講究的?！抖鼗碗S筆》記載了古代的種法：“以苦豆之葉墊土中，培壅其根，夏末秋初成熟，白露前后采摘，若澆水過多，其味減薄。”

隨著科技進(jìn)步，方法也改良了，但催苗時(shí)，好不要用化肥，而用農(nóng)家肥或油渣，瓜秧發(fā)九片葉，坐瓜時(shí)即停，不加塑料薄膜，不加農(nóng)藥。

播期確定

哈密瓜春季大棚栽培的播種時(shí)期：1月下旬～2月上旬。

水道沙壟

沙壟：根據(jù)棚寬挖一有傾斜（以能流水為宜）的槽，倒三角形，上底寬約30厘米，深40厘米，距離溝底20或25厘米架鋪鐵網(wǎng)，鐵網(wǎng)上面鋪塑料網(wǎng)（網(wǎng)眼大小以不漏沙為宜），網(wǎng)上溝壁鋪一層油氈、一層塑料布與土壤隔開，然后填入沙子與地平，壟距1.2米。兩年換一次沙（怕重茬的作物）。

水道：在較低一側(cè)壟端垂直挖一排水槽與各壟相通，壟內(nèi)多余的水、肥可入此槽排出后二次利用，用水泥抹槽防滲且宜流水，在地側(cè)砌貯水池，與水槽相通。

在壟高側(cè)設(shè)主管道，直徑1.5或2寸，與水泵相連，末端束緊，接出分支管順在壟上，直徑0.5或0.8寸，在苗旁分支管上扎兩個(gè)針孔大的洞，末端束緊，為了防止水濺射葉片， 在分支管上蓋一層薄膜，經(jīng)小水泵抽水加壓后成半滴半噴式澆水。

培育壯苗

可采用干燥處理，把干種子在60～69℃恒溫干燥箱內(nèi)烤3天左右，消毒殺菌效果良好。若無此條件可把種子在強(qiáng)日光下曬種2天。

播種時(shí)，一是缽面要平，苗缽間排列緊密；二是苗床要充分澆水，待水下滲后播種；三是一缽一粒籽，種子平放；三是覆土深淺要一致，厚約1厘米為宜，播后輕輕壓實(shí)。土質(zhì)好，瓜才甜。

定植

田塊選擇：哈密瓜栽培忌瓜茬和連作地塊，應(yīng)選擇3年內(nèi)未種過瓜類、地勢(shì)高爽、排水良好的稻茬田塊。有機(jī)質(zhì)豐富、通透性好的沙質(zhì)土壤為種植哈密瓜的。

施足基肥：定植前一個(gè)月，進(jìn)行耕翻，定期給它施肥。耕翻深度以25～30cm為宜，同時(shí)開好配套溝系（大明溝、操作溝和棚外圍溝），并一次性全耕層施足基肥，一般畝用商品有機(jī)肥1000kg左右，硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30kg和過磷酸鈣50kg。

整地作畦：作畦時(shí)一定要高畦、高壟，一般立架栽培作四畦，地爬栽培作兩畦。畦面應(yīng)呈龜背形，采用地膜全覆蓋（春季透明地膜），有利保墑降濕防草。

搭棚和鋪地膜：定植前15～20天，應(yīng)搭好大棚、蓋好膜，以提高地溫和棚內(nèi)氣溫，達(dá)到預(yù)熱瓜路的目的。

定植時(shí)期：定植應(yīng)以秧齡和葉齡，春季苗齡30天左右。一般在2月下旬～3月中旬定植。

地爬栽培：株距45cm左右，每棚2畦，畝栽500株左右。

立架栽培：株距40cm左右，每棚4～5畦，畝栽1100株左右。

定植行一般在畦中間。定植時(shí)應(yīng)選晴好天氣，并及時(shí)澆好活棵水，可適量使用70%敵克松可濕性粉劑等藥劑來澆灌以防病。

春季多膜覆蓋保溫時(shí)，應(yīng)特別注意降濕防病。盡量創(chuàng)造一個(gè)高光照的環(huán)境，晴天在保溫的條件下勤揭膜通風(fēng)降濕，坐果前大棚白天保持28～30℃，夜間不低于10℃；當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)至坐果節(jié)位時(shí)，適當(dāng)降溫促進(jìn)坐果；果實(shí)膨大期應(yīng)加大晝夜溫差，以利果實(shí)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和積累，促進(jìn)果實(shí)的膨大和提高品質(zhì)。

根據(jù)植株的生長(zhǎng)情況，可在活棵后噴施植物營(yíng)養(yǎng)液促發(fā)棵，如賜保康液肥等。瓜果膨大期時(shí)進(jìn)行1～2次追肥，可在離根部30cm處穴施，畝用復(fù)合肥10～15kg，結(jié)合進(jìn)行磷酸二氫鉀的葉面噴肥。瓜成熟前15天停澆肥水，以防裂果。

溫度管理

春季育苗強(qiáng)調(diào)保溫防病，苗床采用多膜覆蓋，地面鋪設(shè)電加溫線。

采用“二高二低”法變溫管理，即出苗前，苗床溫度應(yīng)保持白天30～32℃，夜間18～20℃，以促齊苗；片真葉展開前，床溫應(yīng)適當(dāng)降低，保持白天25～28℃之間，夜間15～16℃，以防高腳苗；第三片真葉出現(xiàn)止，床溫應(yīng)適當(dāng)提高，保持白天30～32℃之間，夜間18～20℃，以促進(jìn)早出真葉；定植前一周進(jìn)行低溫?zé)捗纾褂酌缰饾u適應(yīng)大田環(huán)境條件。

水分管理

苗期應(yīng)嚴(yán)格控制水分，視苗床缽體干濕程度于晴天的

午前進(jìn)行適量澆水，澆后待植株表面和土表水分蒸發(fā)、水漬收干后再蓋塑料薄膜。

濕度光照

通風(fēng)降濕是防止幼苗病害發(fā)生的關(guān)鍵。因此，齊苗后在床溫許可的范圍內(nèi)，應(yīng)盡量揭開小環(huán)棚塑料薄膜，增加通風(fēng)，降低苗床空氣濕度。遇陰雨天氣，在中午前后也要進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)降濕、增加光照。

育苗期間可進(jìn)行一次25%阿米西達(dá)懸浮劑噴霧，以防病和提高抗性。

 整枝

哈密瓜生產(chǎn)上常采用的整枝方式主要有單蔓整枝和雙蔓整枝。

【單蔓整枝】

即主蔓晚摘心（27～30葉摘心），去除主蔓基部側(cè)芽。春季選取12～15節(jié)的子蔓留瓜，雌花后留2葉及早 摘心。

【雙蔓整枝】

即幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)摘心，選留兩根健壯子蔓，其余子蔓全部摘除。春季選取11～13節(jié)的孫蔓留瓜，雌花后留2葉及早摘心。

采收

哈密瓜一般采用人工輔助授粉，時(shí)間春季宜在上午7～10時(shí)進(jìn)行，選擇同品種異株上當(dāng)天開放的雄花，掰去花瓣，將雄蕊在雌花柱頭上均勻輕輕涂抹。

當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，根據(jù)各果實(shí)的長(zhǎng)勢(shì)及發(fā)育情況綜合判斷選留其中一個(gè)端正、健壯的幼瓜，其余去除，通常28～30節(jié)位進(jìn)行打頂。一般單蔓留一瓜，雙蔓留兩瓜。

質(zhì)量鑒別

看色澤：成熟的哈密瓜色澤鮮艷，常見有綠色帶網(wǎng)紋、金黃色、花青色等幾種。
　　摸瓜身：堅(jiān)實(shí)而微軟，太軟則過熟。
　　聞瓜香：成熟的哈密瓜有一股香甜的瓜香。沒成熟的哈密瓜很淡甚至沒有香味。

病蟲害防治

哈密瓜主要病害有猝倒病、枯萎病、白粉病、霜霉病。害蟲有：小地老虎、螻蛄、蠐螬和蚜蟲。

1.猝倒病

（1）幼苗發(fā)病時(shí)，可噴灑銅銨合劑藥液。配方是：硫酸銅2份，硫酸銨15份，消石灰4份，充分混合密閉一晝夜后使用。打藥時(shí)取藥粉一份兌水400份噴霧。

（2）70%