甜葉菊屬于菊料為多年生草本植物，原產(chǎn)南美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脈。是一種很有價(jià)值的糖料作物，也是一種新引進(jìn)我國(guó)的栽培植物。甜葉菊的花和我們常見(jiàn)的菊花大不一樣，其植株外形卻更象薄荷。株高l－1.3米。根梢肥大，50－60條，長(zhǎng)可達(dá)25厘米。莖直立，基部梢木質(zhì)化，上部柔嫩，密生短茸毛。葉對(duì)生或莖上部互生，披外形，邊緣有淺鋸齒，兩面被短茸毛，葉脈三出。頭狀花序小，總苞筒狀，總苞片5－6層，邊等長(zhǎng)；花托平坦，禿凈；花冠基部淺紫紅色或白色，上部白色。瘦果線形，稍扁，褐色，具冠毛。花期7—9月，果期9－11月。甜葉菊的葉子曬干粉碎后即可做糖料，經(jīng)過(guò)酒精處理可獲20％- 26％的蛋黃色粗提物， 其甜度為白秒糖的100-150倍。糖苷精制品為白色，甜度 相當(dāng)于白砂糖的250—300倍，但其所含熱量?jī)H為自砂糖的 1／300。

一、甜葉菊生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求

1、 土壤

甜葉菊對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以疏松肥沃含腐殖質(zhì)較多的土地長(zhǎng)勢(shì)良好。前茬作物以選擇大豆、花生、綠豆等為宜，不適合連作。土壤pH以中性為佳，小于5.5或大于7.9均不適宜。

2、 溫度與光照

甜葉菊適合在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，但亦能耐-5℃的低溫，甜葉菊宿根具一定的耐寒力，只要表根不裸露地面可耐—12℃低溫。成熟種子的發(fā)芽適應(yīng)溫度為20－25℃，氣溫在20－30℃時(shí)適宜莖葉生長(zhǎng)。甜葉菊屬于對(duì)光照敏感性強(qiáng)的短日照植物，臨界日長(zhǎng)為12小時(shí)，所以在低緯度地區(qū)栽培開(kāi)花較早。在華北、東北、 西北地區(qū)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)良好，但不能滿足花期的溫度和日照長(zhǎng)度 要求，所以，不能正常開(kāi)花結(jié)籽，所需種子要從長(zhǎng)江流域調(diào)入。由于這些地區(qū)還有越冬凍害問(wèn)題，故此以一年生栽培為宜。

3、 水分

甜葉菊的根系淺，耐濕怕干，夏季高溫少雨，水分不足時(shí)，下部葉片容易脫落，遇有急風(fēng)暴雨全株則容易倒伏，因此在田間管理時(shí)結(jié)合中耕向根旁培土，注意田間排水，保持畦間透光通風(fēng)，適當(dāng)采摘下部的葉片。

4、 養(yǎng)分

甜葉菊對(duì)肥料的要求高，所以栽培甜葉菊需要有足夠的氮、磷、鉀完全肥料供應(yīng)。

一般生產(chǎn)50公斤干葉需氮（N）2.44公斤，磷（P2O5）0.61公斤，鉀（KO2）3.86公斤。吸收氮、磷、鉀的比例為1:0.25:1.58。南京中山植物園曾報(bào)道；一畝（667平方米）甜葉菊約需吸收純氮（N）6-9公斤，磷（P2O5）3-6公斤，鉀（KO2）6-9公斤。

二、栽培管理技術(shù)

1、 育苗

育苗方式以種子育苗為主，也可用扦插、壓條育苗。

（1）種子育苗的方式在生產(chǎn)上多為采用，即播種育苗然后移栽定植。我國(guó)南方各省通常應(yīng)用平畦播種育苗，而在北方則多用溫床育苗。長(zhǎng)江南岸的播種期以10－11月為適宜，幼苗在育苗畦內(nèi)越冬，到翌年3月中下旬即可移植至大田中栽培。北方一般2-4月利用溫室或溫床播種育苗。為使種子撒得均勻，播種前可用細(xì)沙把種子摻混起來(lái)加以摩搓，然后放在溫水中浸10－12小時(shí)，再用少量草木拌種。播完用木板輕輕壓種子使之與土壤接觸，再用噴霧器向床面噴水1次，保持床上濕潤(rùn)，提高出苗率。溫濕度適宜，播后7－10天即能發(fā)芽出

土。播種量：每100平方米苗床需500克，實(shí)際培育成壯苗數(shù)目為20－25萬(wàn)株，足夠栽植12－15畝（667平方米）土地之用。一般每畝（667平方米）栽苗8000－9000株，密植可達(dá)10000－12000株。

（2）扦插育苗從3月下旬到8月下旬均可扦插，以現(xiàn)蕾之前剪取插穗撲插的成活率較高。扦插時(shí)選符合要求的健壯分枝、側(cè)莖，截取15－20公分長(zhǎng)的小段，將插條的1／3－1／2插入床土中，株行距為2公分×5公分。插后及時(shí)澆水，頂部用草簾或塑料薄膜覆蓋起來(lái)，夜間保溫，中午避免陽(yáng)光直接照射，待長(zhǎng)出新芽時(shí)適當(dāng)通風(fēng)透光，逐步鍛煉幼苗對(duì)外界的適應(yīng)性，形成根系發(fā)達(dá)、莖葉健壯、色澤正常的壯苗。

此外壓條雖然也能繁殖，但只限于選種工作中為保留優(yōu)良單株時(shí)應(yīng)用，不適合大面積栽培生產(chǎn)。

3、 澆水

（1）苗期：苗期必須有充足的水分，一般田間持水量在70-80%，土壤水分不低于田間

持水量的55%，要小水勤澆，忌大水浸灌。

（2）旺盛生長(zhǎng)期：這時(shí)正處于高溫季節(jié)，田間蒸騰量大，需水量劇增，澆水量要大，較

干旱地區(qū)要求每周一水并且要澆透。但這時(shí)已進(jìn)入高溫季節(jié)如陰雨過(guò)多，排水不良，光照不足，則會(huì)引起莖、葉徒長(zhǎng)，容易倒伏，病害嚴(yán)重，下部葉片霉?fàn)€，上部葉片嫩薄，影響產(chǎn)量及質(zhì)量。要做到旱能澆澇能排，保持適宜的田間水分。

（3）收葉前后和留神田開(kāi)花結(jié)實(shí)期：在長(zhǎng)江流域及南方一年收割2-4次的地區(qū)，收割后

田間突然裸露；陽(yáng)光直射，土壤蒸發(fā)量大，土面溫度升高，影響宿根節(jié)間芽抽生，因此，收割前應(yīng)灌水一次，保持土壤濕度，如收割后仍干旱要及時(shí)澆水，以保持二茬苗正常生長(zhǎng)。留種田開(kāi)花后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)淅趨停止，轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)期，生長(zhǎng)速度減慢，需水量逐漸減少，不要過(guò)

干或過(guò)濕，以保持田間持水量65-75%為宜。

4、 田間管理

（1）除草松土 

    雜草與甜葉菊爭(zhēng)光爭(zhēng)肥，影響產(chǎn)量；而且在收獲時(shí)，雜草混入甜菊葉，影響質(zhì)量。一般在移栽半月后，雜草會(huì)大量生長(zhǎng)，因此需要徹底清除。只要清除的干凈，到封行以后，雜草就不易生長(zhǎng)了。到收獲前，一定要拔除雜草。每次收獲后，松土、追肥時(shí)應(yīng)結(jié)合除草一次，但不要離植株太近、太深，會(huì)傷害根系，影響生長(zhǎng)發(fā)育。二年以上再生苗的中耕除草，從回苗到翌年宿蔸萌發(fā)時(shí)，才能進(jìn)行除草松土。如在冬季或過(guò)早進(jìn)行除草松土，挖松土壤后，會(huì)大量喪失水分，使宿蔸根系缺水死蔸，降低越冬成活率。冬季在甜葉菊地里間作或套種，也同樣對(duì)甜葉菊越冬有影響，必須套作時(shí)，要考慮到這個(gè)問(wèn)題。

（2）抗旱排澇                   

    ①抗旱；在旱地區(qū)和干旱季節(jié)，應(yīng)根據(jù)旱情，采用有效的抗旱措施。應(yīng)注意兩種情況；種情況，在烈日之下，水分蒸發(fā)量大，到下午植標(biāo)會(huì)出現(xiàn)萎蔫，葉片下垂，沒(méi)有生氣，但到了晚上，水分得到補(bǔ)充，枝葉又恢復(fù)了原壯，能正常生長(zhǎng)這種情況說(shuō)明土壤中含水量正常，無(wú)需灌溉。第二種情況，由于移栽地土質(zhì)瘠薄，保水能力茶，加之干旱，土壤含水量低，白天萎蔫生長(zhǎng)受到抑制，這種情況就必須進(jìn)行灌溉，在坡地、山地、要利用塘堰蓄水及時(shí)澆灌，或引水浸灌、噴灌。在平壩田塊，開(kāi)好引水溝，放水浸灌。灌溉應(yīng)在早上或傍晚進(jìn)行。

    ②排澇；在多雨季節(jié)，如排水不良，田塊積水，甜葉菊也會(huì)受澇，跟部腐爛死亡。同時(shí)，土壤濕度過(guò)大，白絹病菌會(huì)大量繁殖造成危害。所以，在雨季和容易積水的壩田，做好排水防澇工作也很必要。

（3）打頂、摘心

為了促進(jìn)莖葉繁茂增加產(chǎn)量，當(dāng)苗高20一25厘米時(shí)，可進(jìn)行打頂、摘心，打頂后每株的新生分枝能達(dá)I2－17條。

三、病蟲(chóng)害防治

1、立枯病為苗期病害。

    多發(fā)于幼苗期。由于土質(zhì)粘重，透氣性差，加之排水水良而發(fā)病。病菌從莖基部侵入，莖桿上出現(xiàn)淡黃色病斑而后迅速擴(kuò)大，由淡黃色轉(zhuǎn)為黑褐色，受害部位凹陷，莖稈干縮，后枯死。        

防治方法：①可選排水良好、土質(zhì)疏松的地塊育苗；②播種前每畝用50％多菌靈2千克／畝進(jìn)行土壤處理；④及時(shí)拔除病株，并用3∶1草木灰和生石灰混合粉處理病穴。

1、 葉斑病7－10月容易發(fā)生此病，為害莖葉。

    夏末秋初植株枝葉繁茂郁蔽，田間濕度過(guò)大，葉片受不到陽(yáng)光，引起病菌繁殖，發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)淡黃色或褐色斑點(diǎn)，隨后擴(kuò)大成黑色病班，嚴(yán)重時(shí)全株葉片焦黑枯死。       

防治方法：①于5－6月間注意排水減少土壤的濕度，并多施鉀肥提高植株抗病能力；②發(fā)病初期噴50％多菌靈l000倍液或65％代森鋅1000倍液或70％托布津1200倍液噴霧防治；③收獲后清園，處理殘株，集中燒毀。

2、 白絹病4－5月份降雨較多，土壤濕度過(guò)大，往往容易發(fā)生此病，為害根部。

病因；土質(zhì)粘重或雨量增多，排水不良；施氮肥過(guò)多，植株生長(zhǎng)茂盛，田間過(guò)于隱蔽等，都易使該病菌繁殖。

病源與病狀：白絹病菌屬半知病類(lèi)，無(wú)孢菌群。菌絲白色。許多菌絲集結(jié)成油菜籽的菌核，菌核由白色轉(zhuǎn)為黃色，老熟后變成茶褐色。菌核的抗菌性強(qiáng)，在土壤中能存活5年以上，

此種病菌主要以菌核絲體在土壤中或病株上越冬，種籽和籽殼也可帶菌傳病。菌核和菌絲萌發(fā)于芽管，從甜葉菊根莖部直接侵入，或從傷口處侵入，使病部組織腐爛，長(zhǎng)出白色菌絲。病株葉片枯黃，日久整株萎死。

    防治方法：①在定植或移栽前15天，每畝撒施生石灰50公斤或草木灰150公斤，消滅土中的越冬病菌，并開(kāi)好排水溝，②合理密植，移栽后特別在雨季作好排水工作，注意田間通風(fēng)透光；③增施磷、鉀肥，避免幼苗徒長(zhǎng)；④發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除燒毀，在病株周?chē)寥烙檬一蛩巹┻M(jìn)行消毒；⑤采用70％甲基托布津1200倍液進(jìn)行噴霧，并用50％多菌靈1000倍液澆灌病區(qū)以控制病情蔓延控制病菌傳染。

3、 尺蠖（量尺蟲(chóng)、造橋蟲(chóng)）

防治方法：可保護(hù)尺蠖的天敵絨繭蜂，或用40％氧化樂(lè)果l000倍稀釋液噴霧防治，收獲前20天禁用。

4、 螻蛄、地老虎

    它們都傷害甜葉菊幼苗。將幼苗咬斷或咬爛葉片。

    防治方法：可用青菜葉切碎拌敵百蟲(chóng)誘殺，或在每天早上檢查，發(fā)現(xiàn)有咬壞的幼株，可在根部土層內(nèi)尋找捕殺。

四、收獲

   1、適時(shí)收獲   

甜葉菊是收獲葉子為終產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)作物。葉子的產(chǎn)量和質(zhì)量同適時(shí)收獲關(guān)系很大。葉片內(nèi)所含的甜味成份---甜菊糖甙，隨植株的生長(zhǎng)而積蓄，到植株現(xiàn)蕾時(shí)達(dá)到高峰由于現(xiàn)蕾期不一致，所以，在整個(gè)田塊中有20％左右的植株現(xiàn)蕾時(shí)，便可一齊收獲。另外，在同一地區(qū)內(nèi)，各自受栽培條件的影響，現(xiàn)蕾時(shí)間也有差異，無(wú)論實(shí)生苗或再生苗，都以現(xiàn)蕾為收獲期。

   2、收割與留茬   

甜葉菊的收割一定要用枝剪剪收，禁止刀割，以免傷茬，剪收時(shí)，除每窩茬蔸留一至二個(gè)小分枝外，在茬樁（10—15厘米）上各應(yīng)有一至二對(duì)葉片，以維持其光合作用，不但可以避免死蔸，而且對(duì)下次的萌發(fā)生長(zhǎng)和產(chǎn)量有利。留下的小分枝，待腋芽萌發(fā)后收割。第二次收割，同樣在茬樁上各留下一對(duì)葉片，由于后期溫度較低，可以不再留小分枝。

   3、干制與晾曬   

晾曬后的干甜菊葉，以葉片保持本色（綠色）為好。要做到這一點(diǎn)，應(yīng)掌握好晾曬方法。

（1）選擇晴天收割，及時(shí)晾曬，甜葉菊的鮮葉含的水份和糖份很大，在晾曬時(shí)，如果

不通風(fēng)透氣，或遇雨受潮，水分散發(fā)不均勻，葉片干后，葉色暗綠或黑色，影響質(zhì)量，所以要選擇晴天進(jìn)行收割，及時(shí)晾干。

（2）晾曬方法：甜菊葉收下后，可攤曬，以架曬為好。如攤曬，放在水泥、石板曬場(chǎng)

上，由于聚熱溫度會(huì)大大超過(guò)氣溫，水份蒸發(fā)過(guò)快，葉片也會(huì)變?yōu)榘稻G色或黑色，特別是收割后的天晾曬。容易發(fā)生。但天如果太陽(yáng)光不強(qiáng)，勤翻動(dòng)，還是可以的，只要天晾曬顏色定型后，第二天在曬場(chǎng)上晾曬就不會(huì)影響顏色了。

為了利用晴天晾曬，解決好高溫灼熱葉片的矛盾，采用搭架連枝晾曬是好辦法。搭架

的方法是：在曬場(chǎng)是四周打上木樁，上面用木棒或竹桿搭成架，兩根木棒或竹桿之間相距40厘米左右，用鐵絲捆好，甜葉菊鋪在上面晾曬，并做到經(jīng)常輕輕翻動(dòng)，使葉面曬得均勻。

伏天中午烈日下，更要做到勤翻動(dòng)。當(dāng)天如曬不干，不能露天堆放，要運(yùn)回干處攤開(kāi)存放，第二天就可以在水泥、石板曬場(chǎng)上曬了。另外，利用草坪或灌木叢，將收割的連株甜葉菊第

鋪曬后，第二天在曬場(chǎng)上晾曬。葉片干后，輕輕抖掉，擇去枝梗、花蕾、雜質(zhì)，待散熱后就可裝袋貯藏，葉片摘下來(lái)晾曬，一是花工夫，二是容易變色。

4、 儲(chǔ)藏與保管     

甜葉菊含糖很高，吸潮性強(qiáng)，所以儲(chǔ)藏保管很重要。水份含量應(yīng)在8—10％以內(nèi)，應(yīng)采

用塑料復(fù)合編織袋和五毒塑料袋包裝，扎好袋口，進(jìn)行貯藏。在防潮設(shè)備差的地方，應(yīng)做到隨時(shí)收購(gòu)，隨集運(yùn)，及時(shí)打懈成件，達(dá)到甜葉菊的安全貯藏。